WHEY E PROTEÍNAS
Whey concentrado ou isolado: qual a diferença?
A diferença entre os dois começa no processo de filtragem e termina em três coisas que você percebe no dia a dia: proteína por dose, tolerância à lactose e preço.
Atualizado em SUBSTITUIR_DATA_ATUALIZACAO · leitura de 4 min
De onde vem o whey
O whey é a proteína do soro do leite, subproduto da produção de queijo. Esse soro passa por etapas de filtragem para concentrar a proteína e reduzir água, lactose e gordura. Quantas etapas o produto atravessa é justamente o que define o nome no rótulo.
Whey concentrado
É o formato com menos etapas de filtragem. Por isso mantém uma parte maior da lactose, da gordura e dos carboidratos originais do soro. Na prática, o teor de proteína por dose é menor que no isolado, o sabor tende a ficar mais cremoso e o custo por porção normalmente é o mais acessível da linha.
Whey isolado
Passa por filtragem adicional, que remove boa parte da lactose, da gordura e dos carboidratos. O resultado é uma proporção maior de proteína por grama de produto e um teor de lactose menor — motivo pelo qual costuma ser procurado por quem sente desconforto com derivados do leite. O preço por dose geralmente é mais alto.
E o hidrolisado?
O hidrolisado é um terceiro formato: a proteína passa por hidrólise, processo que quebra as cadeias em fragmentos menores. É o mais processado dos três e, em geral, o mais caro.
Como comparar dois potes na prateleira
O peso do pote diz pouco. O que resolve a comparação é a tabela nutricional:
- Veja o tamanho da porção — pode ser 25 g em um e 35 g em outro.
- Veja quantos gramas de proteína essa porção entrega.
- Divida um pelo outro para saber a concentração real de proteína.
- Confira o número de porções para estimar o custo por dose.
Qual escolher?
Não existe uma resposta única. A decisão passa por tolerância à lactose, preferência de sabor, orçamento e objetivo alimentar. Para uso individualizado, consulte um nutricionista — este conteúdo é informativo e não substitui orientação profissional.
Onde comparar em Campo Grande
Ler dois rótulos lado a lado é mais simples do que comparar pela internet. Na loja da Prime Performance, em Campo Grande, você pode ver as opções de whey protein disponíveis e conferir a tabela de cada uma. Se procura uma alternativa sem derivados do leite, veja também as proteínas vegetais.
Ver whey protein na Prime Performance