PROTEÍNAS VEGETAIS

Whey ou proteína vegetal: quais são as diferenças?

A escolha entre whey e proteína vegetal raramente é sobre qual é "melhor". Ela passa por restrição alimentar, preferência de sabor e o que o rótulo entrega por dose.

Atualizado em SUBSTITUIR_DATA_ATUALIZACAO · leitura de 4 min

Origem

O whey vem do soro do leite, subproduto da produção de queijo. As proteínas vegetais vêm de fontes como ervilha, arroz e outras plantas, isoladas individualmente ou combinadas em blends.

Perfil de aminoácidos

O whey é uma proteína completa e apresenta um perfil de aminoácidos essenciais bem distribuído. Entre as fontes vegetais, cada uma tem um perfil próprio, e por isso muitos produtos combinam duas ou mais fontes: o blend complementa o que uma fonte isolada tem em menor quantidade.

Lactose e restrições

Quem evita derivados do leite por escolha alimentar ou por desconforto com lactose tende a considerar as opções vegetais. Dentro da linha de whey, o isolado tem menor teor de lactose que o concentrado — vale ler os alergênicos no rótulo em qualquer caso.

Sabor e textura

Whey normalmente dissolve com facilidade e tem textura mais leve. Proteínas vegetais costumam ter corpo mais denso e sabor mais marcante, algo que muda bastante entre marcas e sabores. Se a textura for importante para você, experimentar antes de comprar um pote grande ajuda.

Como comparar os rótulos

• Tamanho da porção e gramas de proteína por porção.
• Fonte da proteína: soro do leite, ervilha, arroz, blend.
• Alergênicos declarados.
• Número de porções por embalagem, para calcular o custo por dose.

Ver as opções em Campo Grande

A Prime Performance trabalha com whey protein e com proteínas vegetais e suplementos veganos, conforme disponibilidade. Na loja, em Campo Grande, dá para comparar os rótulos das duas linhas lado a lado.